Der Gastronomiebetrieb wird Teil des "Gesamtökosystems" CANVAS22 sein: einem Mix aus Veranstaltungsstätte, Arbeits- und Bürofläche, Sub- und Jugendkultur sowie Ausstellungs- und Eventflächen. Die Lage gewinnt durch die künftige autofreie Mühlbachpromenade sowie die angrenzenden Wohn- und Gewerbequartiere. Der Pachtvertrag soll mindestens fünf Jahre dauern. Obligatorisch ist das Catering für die dort vor Ort vom Kulturbüro durchgeführten Veranstaltungen. Der familienfreundliche Betrieb soll mindestens an fünf Tagen pro Woche geöffnet sein, dazu zählt insbesondere das Wochenende von Freitag bis Sonntag. Erwünscht ist ein regionales, nachhaltiges und preislich faires gastronomisches Angebot – auch mit vegetarischen und veganen Speisen. Vorausgesetzt wird eine grundsätzliche Offenheit für ein kooperatives Miteinander im "Ökosystem" CANVAS22. Der Zeitplan sieht vor, dass CANVAS22 Mitte 2029 in Betrieb gehen soll. Das gilt somit auch für die Gastronomie. Also ausreichend Zeit, bis dahin neue Rezepte auszuprobieren.
Weitere Informationen unter https://offenburg.link/gastro22.
